微生物學實驗室的主要設備（一）

凈化工作臺

凈化工作臺是一種局部層流裝置，能在局部形成高潔度的工作環境。它由工作臺、過濾器、風機、靜壓箱和支撐體等組成，采用過濾空氣使工作臺操作區達到凈化除菌的目的。室內空氣經預過濾器和高效過濾除塵后以垂直或水平層流狀態通過工作臺的操作區，由于空氣沒有渦流，所以，任何一點灰塵或附著在灰塵上的雜菌都能被排除，不易向別處擴散和轉移。因此，可使操作區保持無菌狀態。

與無菌室和接種箱比較，使用凈化工作臺具有工作條件好、操作方便、無菌效果可靠、無消毒藥劑對人體危害、占用面積小且可移動等優點。如果放在無菌室內使用，無菌效果更好。其缺點是價格昂貴，預過濾器和高效過濾器需要定期清洗和更換。

高壓蒸汽滅菌鍋

高壓蒸汽滅菌鍋是一個密閉的、可以耐受一定壓力的雙層金屬鍋。鍋底或夾層內盛水，當水在鍋內沸騰時由于蒸汽不能逸出，使鍋內壓力逐漸升高，水的沸點和溫度可隨之升高，從而達到高溫滅菌的目的。一般在0.11MPa的壓力下，121℃滅菌20~30min，包括芽孢在內的所有微生物均可被殺死。如果滅菌物品體積較大，蒸汽穿透困難，可以適當提高蒸汽壓力或延長滅菌時間。高壓滅菌鍋有手提式、臥式、立式等多種類型，在微生物學實驗室，最為常用的是手提式和立式高壓蒸汽滅菌鍋。和常壓滅菌鍋相比，高壓滅菌鍋的優點是滅菌所需的時間短、節約燃料、滅菌徹底等。其缺點是價格昂貴，滅菌容量較小。

培養箱

培養箱是培養微生物的專用設備。制熱式培養箱是由電爐絲和溫度控制儀合成的固定體積的恒溫培養裝置，大小規格不一。微生物實驗室常用的培養箱工作容積有450×450×350mm3或650×500×500mm3，適用于室溫至60℃之間的各類微生物培養。目前，隨著科學水平的發展，培養箱設備的完善程度和價格有很大差別。有各種結構合理、功能齊全的培養箱，如恒溫培養箱、恒溫恒濕培養箱、低溫培養箱、微生物多用培養箱和二氧化碳培養箱等。有的用計算機控制，可選擇多條時間線變換溫差，從而克服了環境溫度的影響，一年四季均能達到培養要求的溫度。

微生物多用培養箱是集加熱、制冷和振蕩于一體的微生物液體發酵裝置。工作室的溫度在15~50℃范圍內任意選定，選定后經溫控儀自動控制，保持工作室內恒溫。同時設有可控硅調速系統，振蕩機轉速可在1~220rpm范圍內任意調控。

搖床

搖床又稱搖瓶機，它是培養好氣性微生物的小型試驗設備或作為種子擴大培養之用，常用的搖床有往復式和旋轉式兩種。往復式搖床的往復頻率一般在80~140次/min，沖程一般為5~14cm，如頻率過快、沖程過大或瓶內液體裝量過多，在搖動時液體會濺到包扎瓶口的紗布或棉塞上，導致雜菌污染，特別是啟動時更容易發生這種情況。旋轉式搖床的偏心距一般在3~6cm之間，旋轉次數為60~300rpm。

放在搖床上的培養瓶（一般為三角瓶）中的發酵液所需要的氧是由空氣經瓶口包扎的紗布(一般8層)或棉塞通入的，所以氧的傳遞與瓶口的大小、瓶口的幾何形狀、棉塞或紗布的厚度和密度有關。在通常情況下，搖瓶的氧吸收系數取決于搖床的特性和三角瓶的裝樣量。

往復式搖床是利用曲柄原理帶動搖床作往復運動，機身為鐵制或木制的長方框子，有一層至三層托盤，托盤上有圓孔備放培養瓶，孔中凸出一個三角形橡皮，用以固定培養瓶并減少瓶的振動，傳動機構一般采用二級皮帶輪減速，調換調速皮帶輪可改變往復頻率。偏心輪上開有不同的偏心孔，以便調節偏心距。往復式搖床的頻率和偏心距的大小對氧的吸收有明顯的影響。

旋轉式搖床是利用旋轉的偏心軸使托盤擺動，托盤有一層或兩層，可用不銹鋼板、鋁板或木制板制造。在三個偏心軸上裝有螺栓可調節上下，使托盤保持水平。這種搖床結構復雜，造價高。其優點是氧的傳遞較好、功率消耗小、培養基不會濺到瓶口的紗布上。